Une nouvelle version de la traditionnelle tarte à la tomate pour 2 personnes sur une base de moutarde relevée Amora.
La présentation est originale avec un crottin de chèvre central entouré d'une alternance de tomates cerises rouges et jaunes parsemée d'herbes de Provence sur une couche de moutarde relevée.
Ingrédients
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1 pâte feuilletée
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20 tomates cerise
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2 crottins de chèvre
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2 c. à s. de moutarde Amora mi-forte
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Romarin
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Huile d'olive
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Herbes de Provence
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à tarte
Préparation
- 1
Étalez la pâte feuilletée dans des moules individuels graissés. Retaillez à la forme du moule. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- 2
Passez à four chaud (180°C) pendant 10 à 15 min pour cuire et dorer légèrement la pâte.
- 3
Sortez du four, laissez refroidir puis étalez 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Amora mi-forte sur chaque fond de tarte.
- 4
Posez un crottin au centre de chaque moule et répartissez les tomates cerises tout autour.
- 5
Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus et parsemez d'herbes de Provence et de romarin.
Enfournez 15 à 20 min à 180°C. - 6
Servez chaud sur une assiette accompagnée d'une salade.
Conseils
Au moment de servir votre tarte, ajoutez quelques feuilles de basilic et de roquettes pour apporter encore plus de fraîcheur à votre recette. Vous pouvez ajouter sur vos tomates avant cuisson un peu de sel de céleri et un peu de piment d'Espelette pour apporter un parfum supplémentaire.
