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Vous regardez : Tarte pâtissière aux abricots et aux fraises
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55min
Moyen
Budget moyen
Par Kanille du blog Un parfum de Kanille
Une délicieuse tarte bien fraîche comme on les aime en cette saison...
Ingrédients (6 personnes)
- 1 sachet de nappage pour tarte
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Quelques fraises
-
1 boite d'abricots (ou de pêches) au sirop
- Un fond de tarte en génoise bien vanillée
Pour la crème pâtissière
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1 c à s de vanille liquide
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2 c à s bombée de Maïzena
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75 g de sucre
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1 œuf entier
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1 jaune
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25 cl de lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Égouttez la boite d'abricot au sirop.
Démoulez le fond de tarte sur un plat de service et imbibez-le avec du jus des abricots. - 2Préparez la crème pâtissière :
Faites bouillir le lait. Délayez les oeufs avec le sucre, la Maïzena et la vanille en fouettant vivement.Versez le lait petit à petit dans le mélange en continuant à remuer au fouet. Faites cuire à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement. Laissez encore cuire 1 à 2 min tout en remuant puis laissez refroidir en mélangeant de temps en temps pour que la crème ne fige pas.
Etalez-la ensuite sur le fond de tarte.
- 3
Disposez ensuite harmonieusement les oreillons d'abricots dans lequel vous aurez donné des entailles pour leurs donner une forme d'éventail puis disposez les fraises là où il y a des trous.
Préparez ensuite comme indiqué sur le sachet le nappage pour tarte avec du jus d'abricot et nappez-en généreusement la tarte.
Servir bien frais !
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