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Tatin d'abricots
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Tatin d'abricots
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Par Chef Damien

Quand arrive la saison des abricots, sautez sur l'occasion pour préparer une tarte tatin aux abricots. A servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Sucre250 g de sucre
  • Eau50 g d'eau
  • Beurre20 g de beurre
  • AbricotAbricot
  • Sucre1 c. à s. de sucre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Moule à tarteMoule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par réaliser le caramel, dans une casserole faire fondre le sucre avec l'eau. Mélangez à peine et laissez cuire le caramel. Coupez les abricots en 2 et ôtez les noyaux. Versez le caramel sur le fond d'un moule. à tarte et ajoutez des dés de beurre. Ajoutez les abricots en les disposant serrés sur la tranche pour réaliser une jolie rosace.

  3. 2

    Saupoudrez d'un peu de sucre et couvrez avec la pâte feuilletée. Glissez les bords vers l'intérieur. Piquez le dessus et faites cuire à 180°C pendant 1 heure.

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