Un apero ou une entrée originale!
Ingrédients (4 personnes)
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1 cs d'huile d'olive
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sel fin
- 100 g d'emmenthal grand cru
- 24 tranches de bœuf en carpaccio
Marinade
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4 cc d'huile d'olive
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1 belle pincée de piment d'Espelette
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1 pincée de sel
- 2 cc de Wocestershire Sauce
- 2 cc de sirop de sirop d'érable ou de mirin
Préparation
- 1
Couper l'emmental en bâton de 1/2cm de côté et 10 cm de longueur. Assembler les tranches de carpaccio deux à deux. Piquer un pic apéro dans la longueur du fromage et enrouler deux tranches de carpaccio autour.
- 2
Mélanger les ingrédients de la marinade. Arroser les teriaki de cette marinade. Filmer et laisser reposer 20 minutes.
- 3
Huiler une plaque de plancha ou une poêle anti-adhésive avec la cs d'huile mais bien l'essuyer ensuite. Dorer de chaque côté les teriaki. Ils sont prêts quand le fromage commence à fronde. Rectifier l'assaisonnement avec une pincée de sel. Servir aussitôt.
Conseils
Vous pouvez préparer les teriaki sans les cuire quelques heures à l'avance. Les conserver au froid filmés. Les cuire au dernier moment.
