Tiramisu au chocolat inratable

Préchauffez le four à 180°C. Faîtes fondre le chocolat (au micro-ondes ou au bain-marie). Battez en mousse le beurre, le sucre en poudre et la pincée de sel. Délayez petit à petit les jaunes d'oeufs dans le beurre, ajoutez le chocolat fondu. Battez les blancs d'oeufs, ajoutez petit à petit le sucre et battez en neige. Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange de chocolat, puis la farine. Versez la pâte dans un moule beurré et laissez cuire 30-40 minutes à 180°C.

Battez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez le mascarpone et l'alcool. Lissez ensuite la pâte. Fouettez la crème et incorporez-la dans le mélange de mascarpone.

Dans un moule d'env. 20 cm de diamètre, coupez le gâteau à mi-hauteur afin d'avoir deux couches. Imbibez la première moitié avec une demi tasse de café froid. Mettez dans le moule. Répartissez uniformément la première moitié du mélange de mascarpone sur le gâteau et lissez. Imbibez ensuite la deuxième moitié du gâteau avec le reste de café et posez sur le mélange de mascarpone. Répartissez une autre couche du mélange de mascarpone sur le gâteau et lissez. Placez-le en le couvrant au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.

Coupez le gâteau en dés et préparez comme ci-dessus. Selon la taille de la verrine, vous pouvez faire plusieurs couches. Saupoudrez des petits morceaux ou des copeaux de chocolat sur le Tiramisù puis saupoudrez de cacao en poudre.