Une petite salade de pâtes au saumon et crevettes, bien fraîche avec des notes d'agrumes et de l'avocat. Délicieux !
Ingrédients (2 personnes)
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3 c à s de jus de citron pressé
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2 c à s de vinaigre de cidre
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4 c à s d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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1 c à c de baies roses
- Quelques bruns de ciboulette
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2 tranches de saumon fumé
- Crevettes cuites surgelées ou fraîches, environ 200g
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1 avocat
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1 pamplemousse
- Pâtes torsades, entre 100 et 150g
Préparation
- 1
Faire cuire les pâtes à l'eau salée. Puis les passer sous l'eau froide. Égoutter. Ajouter un filet d'huile d'olive pour ne pas qu'elles collent. Réserver.
- 2
Faire la vinaigrette. Dans un grand saladier, mélanger le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter l'huile, mélanger en émulsionnant. Ajouter la ciboulette ciselée aux ciseaux ainsi que les baies roses écrasées. Mélanger.
- 3
Décortiquer les crevettes décongelées, les éponger et les mettre dans le saladier. Couper le saumon en petits morceaux. Ajouter au saladier.
- 4
Couper le pamplemousse en 2 et le peler à l'aide d'un couteau très tranchant, retirer tout le blanc. Prélever les suprêmes de pamplemousse entre chaque segment. Ajouter au saladier.
- 5
Couper l'avocat en 2, retirer le noyau, prélever la chair et la couper en petits morceaux. Ajouter au saladier.
- 6
Ajouter les pâtes refroidies, et mélanger le tout. Verser le jus de citron. Mélanger. Mettre au frais durant 20 minutes minimum, ou plus si vous avez le temps.
