La salade caprese, c'est fini. Avec les températures qui chutent dès ce week-end et la grisaille qui s'installe, il est grand temps de passer aux recettes automnales. Si vous n'aviez pas prévu le coup et que vous n'avez pas la moindre idée de plats à cuisiner pour ce soir, on est là pour vous. Dans notre weekly, vous trouverez l'inspiration pour composer un menu de la semaine rapide, facile, familial et économique en faisant la part belle aux produits de saison. Ca donne envie, non ?
Pour lundi soir : velouté de champignons de Paris au bacon
Depuis que l'on a goûté cette recette de velouté de champignons de Paris imaginée par notre collègue Silvia, elle est devenue un incontournable de nos menus de la semaine. C'est si simple et économique à faire, et surtout si réconfortant, qu'on aurait tort de s'en priver. Le bacon est facultatif, vous pouvez le remplacer par quelques éclats de marrons ou de noisettes selon vos goûts.
Pour mardi soir : Briouates à la viande hachée
Rien de tel pour mettre de la chaleur au menu que ces briouates à la viande hachée. A chaque bouchée, on voyage jusqu'au Maroc grâce à cette entrée ultra parfumée. On adore la servir en guise de plat avec une belle salade et des légumes rôtis. Avez-vous déjà goûté cette recette ?
Pour mercredi soir : Tartines de chou-fleur façon pizza
Vous allez adorer le chou-fleur avec cette revisite façon pizza. Toute la garniture d'une véritable margharita italienne dans une version plus saine et légère. En plus, cette recette permet de passer les restes de fromage ou de charcuterie qui traînent dans le frigo. Anti-gaspi et healthy, que demander de plus ?
Pour jeudi soir : Poulet à la crème et à la sauce tomate
C'est LE plat réconfortant de la saison. Toute la famille adore ce poulet à la crème et à la sauce tomate hyper tendre, parfumé et ultra facile à faire. Servez-le avec du riz pilaf ou des penne rigate pour savourer la sauce jusqu'à la dernière goutte !
Pour vendredi soir : Spaghetti all'amatriciana
Simple mais efficace, cette recette de spaghetti all'amatriciana est ultra facile à préparer et économique. Bref, elle est idéale pour bien commencer le week-end.
La liste de courses
Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !
Féculents, céréales et légumineuses
400 g de spaghetti
300 g de riz basmati
10 feuilles de brick
Fruits et légumes
1 chou-fleur
750 g de champignons de Paris
1 sachet de roquette
2 oignons
3 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
Viandes et poissons
300 g de boeuf haché
4 filets de poulet
4 tranches de bacon
125 g de guanciale (ou de lardons)
Épicerie
400 g de tomates pelées entières (ou de tomates fraîches mûres)
2 boîtes de 400 g de tomates pelées concassées (Polpa)
½ verre de vin blanc sec
8 olives noires
Cubes de bouillon de légumes
Piments oiseau séchés
Pistils de safran
Curcuma
Gingembre
Cannelle
Paprika
Curry en poudre
Huile d’olive
Vinaigre de cidre + vinaigre balsamique
Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin
Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés
250 g de mozzarella
100 g de pecorino râpé
25 cl de crème liquide
60 g de beurre
2 œufs