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Velouté de potiron facile et rapide
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Velouté de potiron facile et rapide
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Velouté de potiron facile et rapide
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Avatar de L'angeldu54
Par L'angeldu54

Onctueux, doux.. un délice

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait1 lait
  • Crème fraîche semi-épaisse10 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • Beurre40 g de beurre
  • Potiron1,2 kg de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher la potiron et coupez en dés, envions 2 cm.

  2. 2

    Jetez les dés de potiron dans une cocotte profonde ou faitout.

  3. 3

    Ajoutez un verre d'eau.

  4. 4

    Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux de potiron soient fondants

  5. 5

    Retirez du feu.

  6. 6

    Ajoutez du beurre et la crème.

  7. 7

    Mixez bien

  8. 8

    Ajoutez du lait jusqu'à avoir la consistance que vous souhaitez

  9. 9

    Salez, poivrez. N'hésitez pas à goûter, le velouté à besoin d'être bien relevé.

  11. 10

    Réchauffer un peu sur feu doux en remuant sans cesse.
    Servez bien chaud, avec une pincée de noix de muscade.

Conseils

rajouter du lait en fonction de la consistance souhaiter.
Passer le veloute au chinois si vous le souhaiter

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