Une verrine pleine de fraîcheurs
Ingrédients
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Vinaigre de vin
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1 citron
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Feuille de basilic
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Huile
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200 g de feta
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2 tomates
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1 sachet de surimi
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1 concombre
Préparation
- 1
Faire bouillir de l'eau, y plonger les tomates, les passer ensuite dans de l'eau froide pour pouvoir retirer la peau facilement. les couper ensuite en petits dés.
- 2
Peler le concombre, le couper en petits dés.
- 3
Couper la fêta en petits morceaux.
- 4
Mixer une dizaine de surimi.
- 5
Faire la vinaigrette en mélangeant 8 cuillères à soupe d'huiles d'olives,2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, le citron et le basilic finement hachés, verser la préparation sur les concombres.
- 6
Mettre dans les verrines (suivant la contenance) une dose de tomate, une dose de surimi, une dose de fêta et une dose de concombre.
- 7
Réserver au frais jusqu'à la dégustation.
Conseils
Préparer tous les ingrédients à l'avance, pour n'avoir plus qu'à dresser les verrines. Disposer ensuite les verrines (suivant la taille de la verrine, j'ai réussi à en préparer 12).
