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Homous, hoummous, houmous...ou purée de pois chiches
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© Monique - Traiteur à domicile
La vraie recette, comme au liban !
7 houmous à tomber
Pour rappel, le houmous est une spécialité libanaise, mélange de pois chiches écrasés, de tahiné (purée de sésame), d'ail et e jus de citron. Il faut partie des mezzés du Liban mais aussi du bassin méditerranéen. Sur cette base, il existe des tas de variantes. Le houmous se sert à l'apéro mais il fait merveille aussi sur des assiettes végétariennes.
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