Cette recette de gratiné de Blanc Manger de poulet doit son nom à la cuisson du riz au lait. Aconomique et familial, voici une nouvelle façon de présenter un joli gratin original à savourer en famille.
Ingrédients
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30 g de parmesan
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2 oignons
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 cube de bouillon de volaille
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Beurre
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250 g de riz rond
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1 l de lait
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100 g de gruyère râpé
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600 g d'escalopes de poulet
Préparation
- 1
Pelez et émincez les oignons puis faites les suer 3 minutes dans une poêle avec une noisette de beurre. Réservez. Émincez les escalopes de poulet en fines lanières. Dans une casserole, portez le lait à ébullition.
- 2
Au 1er bouillon, ajoutez le poulet et le riz, le cube de volaille émietté, salez et poivrez. Laissez cuire 20 minutes. Ajoutez les oignons et mélangez.
- 3
Incorporez 50 g de gruyère râpé, mélangez et versez dans le moule préalablement beurré. Saupoudrez de parmesan et recouvrez du restant de gruyère.
- 4
Préchauffez le four à 210°, enfournez pour 15 minutes (selon votre four).
Conseils
Le dessus du gratin doit être bien gratiné.
Servir bien chaud !
