Les boulettes de viande peuvent se déguster de mille façons: ici, elles sont mijotées dans une délicieuse sauce cuisinée pour les amateurs de sucré/salé.
Ingrédients (4 personnes)
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12,5 cl de confiture d'abricot
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1 boîte d'ananas en dés, égouttée
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14 cl d'eau
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1 cl de fécule de pomme de terre
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1 pincée de piment de Cayenne
- 1 poivron jaune en dés
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1,5 cl d'huile d'olive
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1 oignon
- 1 petite branche de céleri en tranches
- 24 boulettes de viande
Préparation
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Dans une grosse casserole, chauffez l'huile à feu moyen.
Ajoutez l'oignon, le céleri, le poivron, l'ail et le piment de Cayenne.
Faites cuire, en remuant de temps à autre, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
Ajoutez la confiture d'abricot, l'ananas et 12,5 cl d'eau.
Mélangez et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- 2
Ajoutez les boulettes de viande et laissez de nouveau mijoter 20 minutes en remuant régulièrement.
- 3
Pendant ce temps, dans un petit bol, délayez la fécule de pomme de terre dans le reste de l'eau.
Incorporez le mélange de fécule à la préparation d'ananas.
Laissez mijotez 5 minutes en remuant, jusqu'à épaississement de la sauce.
Dégustez !
Conseils
Ce plat est meilleur avec des boulettes de viande maison mais vous pouvez bien évidemment utiliser des boulettes congelés de type industriel.
