Je commente cette recette
Vidéo suggérée Frikadeller
Video 1 sur 15
30min
Facile
Budget moyen
Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Une recette de boulettes classiques cuisinées dans la pulpe du fruit du palmier Elais.
Ingrédients (2 personnes)
- 3 c à soupe d'arachides grillées, grossièrement concassées
-
Sel
-
Poivre
- une boîte de pulpe de noix de palme (moambe ou sauce graines)
-
1 tranche de pain
-
1 oignon émincé
-
1 œuf
-
500g de haché mi-porc et mi-veau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire tremper la tranche de pain (sans les croûtes) dans un peu d'eau. Quand elle est bien imbibée, la presser entre les doigts pour enlever le liquide.
- 2
Mettre la viande dans un plat avec l'oeuf, l'oignon, les arachides et le pain. Assaisonner.
- 3
Bien mélanger le tout et former de petites boulettes.
- 4
Entre temps mettre une casserole sur le feu et y porter la sauce à ébullition.
- 5
Y déposer une première couche de boulettes et attendre qu'elles soient fermes avant de les retourner et d'ajouter les boulettes suivantes.
Conseils
Y déposer une première couche de boulettes et attendre qu'elles soient fermes avant de les retourner et d'ajouter les boulettes suivantes.
Commentaires
