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La boulange est un terme que nous avons chipé à nos amis les québécois. C'est ce qu'ils disent quand ils préparent tout ce qui est du domaine de la boulangerie, à savoir le pain, les brioches, la viennoiserie, etc.
On me demande souvent si ça vaut le coup de faire son pain à la maison ou pas ? Je vais essayer d'y répondre dans cet article.
Quelle que soit ma réponse, je vous invite à faire au moins une fois votre pain à la maison, complètement à la main. C'est important pour comprendre comment le pain se fabrique avec la simplicité quasi biblique de ses ingrédients et en même temps la complexité de cette matière vivante qu'est la pâte à pain.
Vous n'achetez plus votre pain de la même manière.
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