Clafoutis à l'abricot

Préchauffer le four.

Casser les oeufs dans un bol puis les battre.
Mettre le beurre dans la poêle et le faire fondre à feu doux.
Tamiser la farine dans une jatte avec un chinois.

Incorporer petit à petit les oeufs dans la farine en battant
avec le fouet. Battre le mélange jusqu'à de qu'il plus ferme et plus épaisse.

Ajouter le sucre et battre avec le fouet. Ajouter le lait et mélanger. Ajouter le beurre et bien mélanger le tout.

Beurrer légèrement le plat. Disposer les moitié d'abricots dans le plat.

Verser la pâte sur les abricots puis faire cuire au four pendant 40 min à 160°C.

Mettre du sucre glace dans le chinois. Saupoudrer de sucre glace le clafoutis encore chaud.