Les coings et le potimarron peuvent être utilisés autrement qu'en confiture ou soupe.
Ingrédients (6 personnes)
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 pincée de piment de Cayenne
-
1 pincée de noix de muscade en poudre
-
Sel
-
Poivre
-
3 noix concassées
-
2 œufs
- 2 coings coupés en cubes
-
300 g de potimarron coupé en cubes
-
300 g de blanc de poulet coupés en cubes
-
150 g de crème allégée
-
1 rouleau de pâte brisée salée
Préparation
- 1
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
- 2
Dans une casserole mettre les coings, le potimarron avec 150 ml d'eau, salez poivrez et cuire 10 minutes.
- 3
Dans une poêle, dorer à l'huile le poulet 5 minutes. Saupoudrez de piment.
- 4
Etalez la pâte, piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc 10 minutes.
- 5
Battre les oeufs avec la crème, ajoutez les légumes, le poulet, mélanger et répartir le mélange dans les moules. Enfournez 30 minutes.
- 6
Démouler et parsemez de noix concassées.
Conseils
Je préfère les légumes mixés en crème que je mélange avec les autres ingrédients.
Utilisez un moule à tarte à fond amovible, c'est tellement plus pratique et le danger de la tarte cassée au démoulage est fini.
