Concombre farci à la viande et au chèvre

Mettez le fromage de chèvre, la viande hachée, l'huile d'olive, la ciboulette, le paprika, les baies roses, le sel et le poivre dans le bol d'un mixeur. Mixez rapidement jusqu'à ce que tout les ingrédients soient bien mélangés.

Lavez les concombres, évidez les avec une longue cuillère fine et épluchez-les.

Remplissez les concombres avec le mélange de haché/fromage de chèvre.

Mettez les concombres farcis au four et laisser cuire 30 bonnes minutes (jusqu'à ce que la farce soit bien cuite).

Servez immédiatement et accompagnez de riz.