Un crumble aux parfums délicats...la fève tonka se marie trés bien avec la poire et la framboise...
Ingrédients (5 personnes)
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5 ou 6 poires
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Une trentaine de framboises fraîches ou surgelées
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100g de farine
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15 spéculoos
- 60g de beurre trés froid
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60g de cassonade
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1 fève tonka
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1/2 jus de citron
- 1 c à c de mélange pour crumble Meuseépices
Préparation
- 1
Préchauffez le four TH6 (180°)
- 2
Pelez et coupez les poires en gros cubes. Arrosez-les de jus de citron et râpez dessus la fève tonka,mélangez délicatement.
- 3
Dans un saladier émiettez grossièrement les spéculoos. Ajoutez le beurre en morceaux, la cassonade, la farine, et le mélange pour crumble.
- 4
Mélangez du bout des doigts pour obtenir un mélange ressemblant à du gros sable.
- 5
Répartissez les morceaux de poires dans des petits plats individuels beurrés (ou dans un plat à gratin), parsemez de framboises et recouvrez avec la préparation aux spéculoos.
- 6
Enfournez les crumbles pendant 35 mns jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 7
Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche.
