Une recette familiale d'un gâteau au yaourt très moelleux...tout le secret réside dans sa cuisson en cocotte !
Ingrédients
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1 verre de lait
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1 verre d'huile de tournesol
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3 oeufs
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1 pot de yaourt de yaourts
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1 sachet de sucre vanillé
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300 g de sucre
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1 sachet de levure chimique
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300 g de farine
Préparation
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- Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres et la levure. Former une fontaine, et y casser les oeufs. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois en partant du centre, tout en incorporant le yaourt, le lait puis l'huile. Bien travailler la pâte en la soulevant avec la cuillère en bois.
- 2
- Beurrer et fariner une cocotte en verre de 22-23cm puis y verser la pâte. Remettre le couvercle et glisser dans le four préchauffé. Cuisson 1 heure à 180°C avec le couvercle puis encore 10 minutes sans couvercle (pour faire dorer le gâteau). Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
Conseils
Il se conserve plusieurs jours emballé dans du papier alu (ou dans la cocotte).
Pour la cocotte, j'en utilise une en verre avec couvercle: plus légère et plus facile à nettoyer! (Si vous utilisez une cocotte en fonte, assurez-vous qu'elle ne comporte pas de poignée en plastique sur son couvercle.)
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