Gâteau moelleux aux épices et au miel

Préchauffer le four à 200°C.
Battre les oeufs entiers avec la cassonade. Ajouter le miel, le beurre fondu et le lait, mélanger de nouveau.

Mélanger la farine, la levure chimique et les épices. Les ajouter au mélange liquide précédent et bien mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré et cuire pendant 30 minutes. Ne pas hésiter à couvrir d'un papier aluminium en fin de cuisson si le gâteau dore et que l'intérieur n'est pas cuit.