Gâteau romantique

Étaler la pâte et découper des coeurs avec un emporte pièce. Avec les chutes de pâtes, j'ai fait des barquettes. Piquer la pâte avec la fourchette une seule fois pour ne pas qu'elle gonfle au moment de la cuisson. Faire cuire dans un four préchauffé Th.6 ou 180°C pendant environ 15 minutes

Battre la crème fraiche bien froide pour la monter en chantilly. Un peu avant la fin, ajouter le sucre glace et le sucre vanillé. Couper la pêche en rondelles très fines.

Après le refroidissement total des gâteaux, on passe au montage. Sur chaque cœur, mettre une petite cuillère de crème chantilly et une rondelle de pêche pour avoir deux étages. Décorer avec les vermicelles en chocolat.