Gratin de pommes de terre et oignons

Eplucher et laver les pommes de terre. Eplucher les oignons. Couper les pommes de terre en fines lamelles. Les faire cuire à la vapeur. Couper les oignons en rondelles

Beurrer un plat à gratin. Mettre une couche de pommes de terre, et ensuite une couche d'oignons. Faire ceci jusqu'à la fin.
Saler et poivrer entre chaque couche.
Arroser de bouillon.

Faire cuire 30 minutes au four préchauffé à 240°.

Mélanger la crème, le fromage râpé, la levure de bière et le germe de blé et napper avec ce mélange.

Déposer des copeaux de beurre sur le dessus et faire dorer 15 minutes au four en plus.

Saupoudrer de persil hâché et servir.