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Vous regardez : Île flottante de Nounours
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15min
Facile
Bon marché
Un goûter amusant à préparer avec les enfants et délicieux à déguster. Ne pas s'en priver.
Ingrédients (4 personnes)
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125g de sucre
- 15 nounours gélifiés
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50 cl de lait
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Une pincée de sel
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6 blancs d'œufs
- Les blancs
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6 jaunes d'œufs
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50 cl de lait froid
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200g de sucre
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Une pointe d'eau de fleur d'oranger
- Lait de poule
Préparation
Préparation :
- 1Préparation du lait de pouleDans une casserole, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Fouetter quelques minutes. Mettre la casserole 5 min au bain marie tout en continuant de fouetter le mélange. Retirer du bain marie. Avec un fouet électrique, émulsionner quelques instants avant d'ajouter le lait bien froid et l'eau de fleur d'oranger.
- 2
Préparation des blancs
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et à mi-parcours ajouter le sucre. Continuer à battre jusqu'à obtention d'une belle meringue en y ajoutant quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger ou de vanille liquide. - 3
Réalisation de l'île flottante
Dans une casserole, chauffer le lait de poule.
Placer quelques nounours dans une cuillère. Les recouvrir de blanc en neige et les déposer dans le lait de poule chaud pour les pocher. Bien les tourner sur chaque facette. Verser le lait de poule dans un bol et y déposer les blancs en neige. - 4
Décorer avec des nounours. Déguster sans plus attendre.
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