“J'adore cette recette, c'est très bon” : ces courgettes farcies au reblochon notées 4.7/5 par nos lecteurs vont vous régaler !

Envie de mettre un peu de soleil dans votre assiette ? Essayez notre plat où les courgettes, gorgées de saveurs estivales, se marient parfaitement avec la richesse crémeuse du Reblochon. Car oui, ce fromage n’est pas réservé uniquement aux recettes réconfortantes de l’hiver comme la tartiflette. Les avis unanimes des utilisateurs de 750g ne laissent aucun doute : c'est LA recette à essayer absolument pour la belle saison ! Et si vous recherchez d’autres idées pour cuisiner la courgette, ne manquez pas notre sélection de nos meilleures recettes.

• 4 courgettes boules
• 25 g de beurre
• 200 g de bœuf haché 20% m.g minimum
• 50 g de pain de mie
• 50 g de lait
• ½ botte de ciboulette
• Thym
• 1 gousse d'ail
• 1 œuf
• 2 cl d'huile d'olive
• Sel ou sel fin
• Poivre
• Gros sel
• ¼ reblochon AOP

1. Commencez par couper le reblochon en quartiers et placez-les au réfrigérateur. Coupez le pain de mie en petits cubes et imbibez-les de lait à température ambiante, puis réservez. Épluchez, dégermez et écrasez les gousses d'ail avec du sel pour obtenir une purée.
2. Lavez les courgettes et coupez leurs chapeaux. Avec une cuillère, videz-les délicatement et concassez grossièrement la pulpe. Blanchissez les courgettes dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 30 secondes, puis égouttez-les à l'envers sur une assiette.
3. Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle et faites-y suer la pulpe de courgette jusqu'à ce qu'elle soit tendre. À mi-cuisson, ajoutez le thym, un peu de sel et la purée d'ail, en les faisant saisir.
4. Dans un bol, mélangez l'œuf et le bœuf haché à la fourchette. Ajoutez le pain de mie essoré et écrasez le tout. Incorporez le mélange ail-courgette, salez, poivrez, ajoutez de la ciboulette ciselée et un filet d'huile d'olive. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène. Faites cuire une petite portion de la farce pour vérifier l'assaisonnement.
5. Versez un filet d'huile d'olive dans le plat de cuisson et disposez-y les courgettes. Assaisonnez-les, puis garnissez-les en alternant couches de farce et morceaux de reblochon, en terminant par un morceau de reblochon et le chapeau de la courgette. Placez un cube de beurre sur chaque chapeau. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient fripées et légèrement affaissées. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.