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Savourez l'été avec délice grâce à la recette du chroniqueur culinaire Laurent Mariotte dans son émission "Petits Plats en Équilibre". Découvrez une version subtilement originale de la tarte aux pêches, s'inspirant du célèbre strudel. Croquez dans la fraîcheur sucrée des pêches blanches, délicatement rehaussées d'une touche de fleur d'oranger, et appréciez le croustillant de cette pâte. Une recette simple et facile que vous pourrez facilement refaire chez vous ou sur votre lieu de vacances.
Les ingrédients :
Pour 6 personnes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
- 1 pâte feuilletée
- 6 pêches blanches fermes
- 60 g de chapelure
- 60 g de sucre cassonade
- 60 g de beurre
- 1 trait de fleur d'oranger
Les étapes de la recette de la tarte aux pêches façon strudel de Laurent Mariotte :
1. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Sur une plaque de cuisson, disposez la pâte feuilletée et recouvrez-la d'un papier sulfurisé. Placez une autre plaque par-dessus pour une cuisson à blanc pendant 15 minutes.
3. Pendant ce temps, coupez les pêches en deux, retirez les noyaux, et découpez-les en fines tranches. Faites fondre le beurre dans une casserole.
4. Sortez la pâte du four et saupoudrez-la avec la chapelure (vous pouvez utiliser de la chapelure de pain ou de la brioche rassie mixée). Disposez les tranches de pêche sur la pâte, puis badigeonnez-les avec le beurre fondu et saupoudrez de sucre cassonade.
5. Enfournez à nouveau pour 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pêches tendres.
6. À la sortie du four, arrosez délicatement le tout d'un trait de fleur d'oranger.
Votre délicieuse tarte aux pêches est maintenant prête à être dégustée ! Servez-la tiède ou froide, accompagnée éventuellement d'une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande. Bon appétit !