Un gâteau qui change du simple fondant au chocolat et du moelleux aux noix.
Ingrédients (6 personnes)
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100 g de sucre glace
- 50 ml de noisettes concassées et grillées
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80 gr de poudre de noisettes
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80 gr de poudre d'amandes
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50 ml de sucre glace
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4 blancs d'œufs
pour la crème
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200 gr de chocolat
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200 ml de crème liquide
Préparation
- 1
Préchauffee le four T°6 ou 180°C.
Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre glace.
Mélanger la poudre d'amandes, la poudre de noisettes et le sucre glace.
Ajoutez délicatement les deux préparations précédentes.
Etalez la préparation sur une feuille de cuisson et parsemez la moitié du gâteau de noisettes concassées et faites cuire 20 mn. - 2
Faites la crème ganache :
Faire fondre la crème et le chocolat au micro-ondes.
Lorsque la préparation est bouillante monter la crème en ganache. Pour ce faire placer le bol avec la préparation dans un grand saladier remplie d'eau froide et passer la préparation au batteur.
Lorsque le gâteau est froid, coupez le en 2 et recouvrez la partie, sans noisettes concassées de crème ganache. Posez l'autre moitié du gâteau sur la ganache et réservez au frais.
