Menu de la semaine 3 du mois de juin

Chaque semaine, nous vous proposons 5 recettes de plats simples, équilibrés et de saison pour le dîner avec, en prime, la liste de courses adaptée. Comme ça, plus de gâchis et plus de manque d’inspirations quand il faut préparer à manger ! Cette semaine, on vous propose des recettes qui sortent de l'ordinaire qui s'emportent partout ou se partagent en famille.

La viande n'est pas indispensable pour préparer un délicieux chili. La preuve avec ce chili végétarien aux poivrons et aux morceaux de mimolette. Avec du riz, ça fait un repas complet et plein de goûts.

Vous allez adorer la marinade de ces brochettes de poulet au citron vert et au thym que l'on peut cuire au barbecue, à la plancha ou même à la poêle si vous voulez. Accompagnez-les de taboulé pour un repas simple mais très bon.

Vous en avez marre de toujours préparer les mêmes sandwichs pour partir en pique-nique ? Changez du traditionnel jambon-beurre avec ce club sandwich au houmous de carottes. C'est original et très frais : super pour un repas d'été sur le pouce.

Faire manger des légumes à toute la famille sans y passer des heures, c'est simple avec notre recette de velouté de courgettes à la vache qui rit. On adore ce velouté parce qu'il est crémeux et sa texture est idéale pour le dîner. Servez-le avec une ou deux tranches de pain toastées.

Embarcation immédiate pour l'Italie avec cette recette de linguine au thon, aux olives et aux câpres. Un voyage gustatif qui nous emmène au soleil sans bouger de sa cuisine, on adore. Et en plus, ce n'est vraiment pas long à préparer : parfait pour les soirs où l'on n'a pas le temps ni l'envie de cuisiner pendant des heures.

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !

Viandes et poissons

4 filets de poulet

Légumes

1,2 kg de courgettes

350 g de carottes

500 g de tomates bien mûres

1 botte de radis

1 carotte

1 branche de céleri

2 poivrons rouges

100 g de mâche

1 laitue

1 citron

1 citron vert

1 oignon + 1 oignon rouge

3 échalotes

1 tête d’ail

1 bouquet de persil plat

½ bouquet de coriandre

Œufs, fromages, produits frais ou surgelés

100 g de mimolette vieille

150 g de fromage de chèvre

6 portions de vache qui rit

Féculents, céréales et légumineuses

400 g de linguine

12 tranches de pain aux céréales

8 tranches de pain de mie complet

Épicerie

1 boite de tomates pelées (poids net égoutté : 400 g)

1 boite de haricots rouges (poids net égoutté 400 g)

1 boite de pois chiches (poids net égoutté : 250 g)

4 filets d'anchois à l'huile

20 g de câpres au sel

100 g d'olives noires dénoyautées

280 g de thon au naturel égoutté

800 g de pulpe de tomates

Cube de bouillon

Cumin moulu

Épices mexicaines

Curcuma

Thym séché

½ piment oiseau

Huile d’olive et Vinaigre balsamique

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin