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20min
Moyen
Bon marché
Ce n'est pas un dessert, mais un entremet rare!
Ingrédients
6 personnes
-
5 oeufs
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¾ l de lait
-
100 g de sucre
-
100 g de farine
-
100 g de beurre
Préparation
Préparation :
- 1
Faire fondre le beurre - ajouter hors du feu la farine - le lait -
Faire chauffer jusqu'à la consistance d'une béchamel. Laisser refroidir un peu avant de rajouter les 5 jaunes d'œuf - - 2
Incorporer les 5 blancs d'œuf montés en neige (très ferme).
Caraméliser un moule assez haut - Verser la préparation dedans.
Faire cuire au bain marie sur le feu ¼ d'heure et ensuite toujours au bain marie ¾ d'heure au four 210°C.
Démouler une fois refroidi.
Conseils
servir avec une crème anglaise maison!
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