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Mini-cannelés caramélisés
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Mini-cannelés caramélisés
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Par Claudiachocolat du blog Aux gourmandises

La version mini de la célèbre gourmandise Bordelaise

Ingrédients

4 personnes
  • Rhum3 c. à s. de rhum
  • Oeuf1 oeuf
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Lait25 cl de lait
  • Farine50 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre20 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade50 g de sucre de canne roux ou cassonade

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Portez le lait à ébullition avec le beurre.

  2. 2

    Fouettez les oeufs avec les sucres. Ajoutez la farine puis le lait. Incorporez le rhum.

  3. 3

    Laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur.

  4. 4

    Préchauffez le four à 230°.

  5. 5

    Remplir les moules jusqu'au 3/4.

  6. 6

    Enfournez 10 minutes à 230° puis baissez la température à 180°, laissez cuire 55 min.

  7. 7

    Démoulez et dégustez !

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