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Mousse légère banane-chocolat
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Mousse légère banane-chocolat
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S
Par Saramaya

Banane chocolat, alliance parfaite.

Ingrédients (3 personnes)

  • Blanc d’oeuf3 blancs d'œuf
  • 1 c. à c. rhum
  • Chocolat noir20 g de chocolat noir râpé (ou en pépites)
  • Ricotta125 g de ricotta
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • 2 c. à s. d'édulcorant en poudre
  • Banane4 bananes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10 minutes, puis les délayer dans 1 cuillère à soupe d'eau bouillante.

  2. 2

    Couper 3 bananes en rondelles et les faire cuire 3 minutes au micro-ondes avec le sachet de sucre vanillé. Mixer, puis ajouter la gélatine ramollie. Mixer à nouveau.

  3. 3

    Couper la dernière banane en dés. Les déposer au fond de 3 coupes en verre, puis saupoudrer de chocolat râpé (ou pépites), réserver.

  4. 4


    Dans un saladier, mélanger la ricotta, l'édulcorant en poudre et les bananes mixées, bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs d'oeuf, préalablement montés en neige.

  5. 5

    Répartir cette préparation dans les 3 verres.

Conseils

Réserver au frais 2 heures minimum avant de déguster

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