Voici une recette originale pour préparer des œufs au lard ou au bacon en leur donnant une forme de muffin. Une recette simple et idéale pour un en-cas, un pique-nique ou un brunch.
Ingrédients
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5 oeufs
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20 cl de crème liquide
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12 tranches de lard
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1 petit bouquet de ciboulette
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1 gousse d'ail hachées
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¼ c. à c. de sel ou sel fin
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¼ c. à c. de poivre
Matériel
- Moule à muffin en silicone
- Bol en inox de 20 cm de diamètre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Ciselez la ciboulette.
- 2
Dans un saladier, mettez les œufs, la crème liquide, la ciboulette ciselée, l'ail haché, le sel et le poivre.
Mélangez bien à l'aide d'une fourchette.
- 3
Huilez un moule à muffin puis couvrez chaque empreinte de 2 tranches de lard en les plaçant en forme de croix puis rabattez ce qui dépasse sur les côté afin de chemiser complètement les empreintes du moule avec le lard.
- 4
Versez le mélange aux œufs sur le lard jusqu'à ras bord puis enfournez pour 15 minutes de cuisson.
- 5
Démoulez les muffins chaud et accompagnez-les d'une salade verte.
