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Vous regardez : Œufs cocotte en habits de Saint Jacques
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35min
Facile
Budget moyen
Le mariage parfait entre l'oeuf et la noix de Saint Jacques
Ingrédients
4 personnes
-
1 c. à s. d'huile de sésame
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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3 c. à s. de sésame
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2 gousses d'ail
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270 g de crème fraîche
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500 g de noix de Saint-Jacques petites
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1 carotte (grosse)
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4 oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir la carotte taillée en dés.
- 2
Ajouter ensuite les noix de Saint Jacques et laisser dorer. Saler et poivrer. Parsemer de graines de sésame.
- 3
Préchauffer le four à 210°C y placer un bain marie. Dans une casserole chauffer doucement la crème avec l'ail haché, le persil, du sel et du poivre. Laisser infuser quelques minutes.
- 4
Répartir les saint jacques dans 4 petites cocottes.
- 5
Napper de crème, et casser un oeuf dans chaque cocotte. Parsemer de quelques graines de sésame et enfourner au bain marie.
- 6
Surveiller la cuisson des oeufs et les retirer du four lorsque le blanc est encore baveux.
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