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Vous regardez : Oeufs frits
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5min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette pas vraiment légère, mais qui a tout pour vous séduire ! Découvrez les œufs frits, une texture finement croquante et un moelleux exceptionnel... Dans une salade, c'est un délice !
Ingrédients
5 personnes
-
4 oeufs
-
Huile de friture
Matériel
-
Friteuse
-
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cassez un oeuf dans un saladier.
- 2
Dans un bain de friture bien chaud, versez l'œuf cassé auparavant et avec deux cuillères en bois ou autre, rabattez le blanc qui commence à cuire sur le jaune, pour l'envelopper.
- 3
Arrosez-le d'huile et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 4
Quand il est cuit, déposez-le sur une assiette et sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
- 5
Salez et poivrez. Répétez l'opération et servez !
Conseils
La technique est très rapide, soyez attentif et faites attention l'huile ça brûle.
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