On profite de la saison des pêches : ce gâteau renversé est un pur bonheur noté 4.5/5 par les lecteurs de 750g !

Avec son caramel doré et ses pêches juteuses, ce gâteau renversé est le parfait mélange de douceur et de gourmandise ! Facile à préparer et revisitant le plus classique gâteau renversé aux pommes caramélisés, il sera la vedette de vos repas d'été. Sa texture moelleuse et son goût sucré et frais en font un incontournable pour profiter pleinement de la saison estivale. Nos lecteurs en sont fans : “Un dessert absolument délicieux et léger, parfait pour l’été !” Après l’avoir testé, vous ne pourrez plus vous en passer !

Pour le gâteau

• 5 pêches
• 150 g de beurre
• 100 g de sucre
• 150 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique

Pour le caramel :

• 100 g de sucre
• 30 g d'eau

1. Commencez par préparer les pêches : plongez-les brièvement dans de l'eau bouillante, puis transférez-les dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson et faciliter l'épluchage. Une fois les pêches épluchées, découpez-les en quartiers prêts à être disposés dans le moule.
2. Réalisez ensuite un caramel en chauffant doucement du sucre et de l'eau dans une cocotte jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. Versez ce caramel encore chaud dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis disposez les quartiers de pêches sur le caramel.
3. Préparez la pâte à gâteau en mélangeant du beurre pommade avec du sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, en veillant à bien mélanger le tout. Versez cette pâte sur les pêches caramélisées dans le moule et enfournez à 180°C pour environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.
4. À la sortie du four, retournez le gâteau délicatement sur une grande assiette pour révéler le caramel brillant et les pêches fondantes. Ce gâteau renversé peut se déguster tiède ou froid, selon vos préférences. Avec sa combinaison parfaite de caramel et de pêches, il est le dessert idéal pour célébrer l'été et ravir vos invités avec une touche de douceur fruitée !