• Connexion
  • Inscription
Mikado de fraises Label rouge
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Mikado de fraises Label rouge
Vidéo suggérée Le Gervita fraise meringué Video 1 sur 16
Mikado de fraises Label rougeMikado de fraises Label rouge@ Calico
Icone flèche
Mikado de fraises Label rouge
Icone flèche
Partager
Imprimer
V
Par Vincent Poussard â?? Quai des Saveurs

Recette originale de Vincent Poussard " Quai des Saveurs

Ingrédients

4 personnes
  • Fraise GariguetteFraise Gariguette
  • Chocolat noir50 g de chocolat noir
  • Chocolat blanc50 g de chocolat blanc

Pâte sucrée :

  • Beurre260 g de beurre pommade
  • Sucre glace150 g de sucre glace
  • Poudre d'amandes85 g de poudre d'amandes
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel fin2 g de sel ou sel fin
  • Vanille2 g de vanille
  • Farine430 g de farine

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Bien mélanger l'ensemble et réserver au frais une nuit.
    Etaler la pâte et couper des bâtonnets réguliers.
    Cuire 20 minutes à 200°C

  2. 2

    Soupe de fraises :
    Mixer nature 300 g de fraises.
    Ajouter 150 g de fraises coupées en morceaux.

  3. 3

    Montage :
    Faire fondre le chocolat blanc et le chocolat noir.
    Tremper les bâtonnets, en alternant les bouts, dans le chocolat blanc et dans le chocolat noir.
    Verser la soupe dans un verre puis entrecroiser les bâtonnets sur le verre.
    Décorer avec une fraise.

Commentaires