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Très facile
Bon marché
Un Karahi est une poêle en fer similaire à un Wok. La cuisson se fait à feu fort. C'est un ustensile de cuisine aux utilisations variées. Ce plat se déguste à même le Karahi avec des nans ou des chapatis ou à défaut du riz.
Ingrédients
4 personnes
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750 g de blancs de poulet coupés en dés
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1 c. à s. de coriandre fraîche hachée
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20 cl d'eau
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Beurre
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1 feuille de laurier
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½ c. à c. de menthe séchée
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3 gousses d'ail écrasées
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1 oignon finement haché
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2 c. à s. de garam masala
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1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
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Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
1. Faire chauffer le beurre dans le Karahi, ajouter l'oignon et l'ail. Remuer pendant 4 min jusqu'à ce que l'oignon roussisse.
2. Incorporer le garam masala, la coriandre moulue, la menthe et le laurier.
3. Ajouter le poulet et faire cuire à feu fort, en remuant de temps en temps pendant 5 min.
4. Ajouter l'eau et porter à ébullition 10 min jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
5. Incorporer la coriandre fraîche, saler et servir.
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Bon appétit !
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