Filets de grenadier, spaghetti de pamplemousse sur lit de patates douces et émulsion de gingembre
Une petite pièce montée en rose & blanc, alliant terre et mer, sucré et salé, doux & acide.
Flan de saint jacques et carottes
Une recette légère et gourmande qui ravira tous les appétits
Turbot vapeur, coulis de petits pois à la verveine et au wasabi
Le turbot est un poisson d'une grande finesse qui mérite un accompagnement subtil, comme ce coulis de petit pois à la verveine que vient titiller le wasabi,…
Dos de cabillaud en croûte verte et sa poêlée assortie
Une recette on ne peut plus printanière tout d'abord par sa couleur : le vert qui habille de nouveau la nature se retrouve dans l'assiette sur ce cabillaud vêtu d'un…
Filet de rouget au foie gras
Tranche de foie gras mise en sandwich entre 2 filets de rouget, bardée de lard.
Saumon vapeur aux petits légumes sur lit de chou chinois
Une recette simple et légère pour cuisiner le pavé de saumon surgelé. Pas toujours très appétissant au premier abord, il revêt son manteau de chou, se pare de petits…
Cocottes de moules au pastis
Des moules parfumées au pastis
Pétoncles et fondue endives/poireaux à l'orange
Une recette gourmande et allégée, à servir avec un peu de féculents.
Filets de dorade et croquants au pistou de pistache
Frais et coloré
Cassolette de sébaste aux légumes confits
Les légumes confits se marient à merveille avec le poisson. J'ai utilisé des filets de sébaste mais vous pouvez tout aussi bien prendre du cabillaud.
Flétant croustillant au riz et légumes
Filets de flétants napper de riz aux légumes
Noix de saint jacques rôties, purée de carottes au cumin et fraîcheur de betteraves, écume de carvi
Une entrée chic, des saveurs inoubliables... Cette recette remporte la 2ème place du concours Fanes de carottes.
Duo de Saint-Jacques aux pommes Granit
Tartare de saint-jacques à la pomme Granny, parfumé à l'huile de pépin de raisin
Filet de dorade à la vapeur de citronnelle, petits légumes vapeur et sauce gingembre
Retrouvez toutes nos recettes de Thermomix.
Tournedos de saumon aux lentilles vertes du Puy
Un savoureux plat de poisson nappé d'une sauce délicate et onctueuse.
Cocotte gratinée de merlu au fumet de bouchot
Une cocotte savoureuse, à faire un lendemain un moules-frites party, pour prolonger le plaisir!
Dos de cabillaud au concassé de tomate épicé
Recette de cabillaud poché dans un bouillon de curry accompagné d'un concassé de tomate justement épicé pour le plaisir de tous.
Lotte au safran et quinoa
Des tronçons de queues de lotte cuit avec des carottes, des oignons accompagnés de quinoa.
Saumon moelleux épicé, mosaïques de légumes, panais aux saveurs thaï en sauce
Pavé de saumon parfumé au Poivre de Sichuan et Fenugrec cuit lentement, accompagné de mosaïques de purées de légumes, le tout servi avec une sauce au panais et épices…
Crevettes légérement épicées, risotto créeux au mascarpone et curcuma
Un plat frais et léger mais riche en saveurs épicées et en onctuosité.
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