Curry de cabillaud au lait de coco
Plein de saveurs dans ce curry !
Filets de daurade laqué aux épices
Un plat facile à réaliser, qui marie agréablement les saveurs sucrés du miel et des épices.
Escalope de saumon farcie crevette et oseille, clafoutis ratte et oseille, sauce crevette
Voici ma seconde version du célèbre saumon à l'oseille de la famille Troisgros, totalement revisitée....l'oseille est travaillée sous différente forme, crue et cuite,…
Rouget de Mediterrannée, farcie d'herbes, jus de bouille
Voici la recette du poisson pour la soirée parainnage du 21 mars 2008. Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Saumon à l'unilatéral au beurre blanc et épinards
Saumon cuit sur la peau, moelleux à coeur servit avec une sauce onctueuse à base de beurre. Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Churros de Morue, jus tomate-épicé
Une entrée simple et originale. Une des façons de déguster de la morue. Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Dombrés aux crevettes façon prisca
Une recette exotique simple et économique
Karnemelkstampers, crevettes grises de la mèr du Nord, beurre noisette, œuf mollet et sauce de crevettes
Notre bonne patate Belge, la 'Bintje', marié à un de nos produits les plus délicieux de la mer du Nord, la crevette grise.
Chaudrée pommes de terre et palourdes
Une chaudrée regorgeant de pommes de terre et de palourdes, fumante et réconfortante, un classique du nord-est de l'Amérique.
Filets de rouget aux agrumes, coques et artichauts, émulsion de coriandre
Une recette de saison
Filet de cabillaud en croûte de bagna cauda sur un lit de courgettes, accompagné de vitelottes
Un délicieux poisson bien accompagné ! Dans mon potager, il est revenu quelques vitelottes de l'année passée. Je les ai laissé pousser…
Filet de thon mariné thym & citron, maïs à la crème de pecorino
Une recette qui fera plaisir au plus grand nombre.
Poisson au pesto et son couscous aux petits légumes en papillote
C'est un vrai plaisir fondant et plein de goût.
Saumon de Norvège aux fruits secs
Une recette à tomber.
Maquereaux, carottes aux agrumes et sauce au Saint Agur
Une recette pleine de saveurs.
Papillote de truite, endive et Fourme
Une papillote très complète.
Cocotte de moules parfum coco et curry rouge
Une cocotte très gourmande.
Croustillants de filet de sole
Une recette croustillante de filet de sole aux légumes, présenté en feuille de brick. Une recette originale et facile à préparer.
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