Saumon aux brocolis et aux carottes
Délicieuse recette de saumon préparée dans un wok et accompagnée de pesto et de penne !
Merlan vapeur, sauce tartare légère et rapide
Sauce tartare sans un gramme d'huile.Un poisson délicieux et l'un des moins chers du marché.
Merlu aux courgettes
Délicieux et simple
Blésotto aux courgettes
Pour changer, cuisinez le blé comme un risotto et cela devient un "blésotto" ! Une bonne idée pour ceux qui ne supportent pas le riz.
Ballotine de daurade aux épinards et olives noires, poivrons confits aux herbes de Provence, réduction moutardée au piment d'Espelette et poivron rouge, arrête croustillante aux graines de sésame
Pour tous les amateurs de saveurs provençales et mets colorés......une assiette jouant sur les couleurs et formes, pour mettre en valeur la moutarde piment d'Espelette…
Dorade aux Poivrons
Dorade rotis sur un lit de poivrons.
Filets de poisson (de régime)
Filet de merlan pago merlu avec légumes de saison (de préférence été)
Boulettes de thon
Très facile cette recette, fait le plaisir des petits et des grands et change un peu des boulettes de viande.
Saumon grillé et ses petits légumes nouveaux
Une petite recette japonisant-printanière ! Un délicieux saumon grillé et parfumé au gingembre accompagné de jeunes carottes et petits pois frais.
Saumon aux crevettes
C'est un saumon cuit au four nappé d'huile d'olive dégusté ensuite avec une sauce à base de crème fraîche avec des crevettes.
Filet de cabillaud, beurre mousseux au Combava, semoule aux légumes
Un filet de cabillaud juste snacké, nappé d'un beurre mousseux parfumé au combava et accompagné de semoule.
Filets de rouget barbet anisé, fenouil à la tomate, et écrasée de pommes de terre à la pistache
Une assiette toute anisée et toute en saveurs.
Anguilles à la moutarde
un doux poisson bien moelleux sur un lit de moutarde
Daurade à la sauce soja
Parfumez la daurade et goutez-la, c'est excellent, rapide et facile a faire !
Daurade à l'antillaise
Faire mariner le poisson avec le citron et épices et herbes, faire cuire en papillote avec tomates et citron.
Sardines à la Sicilienne
Des sardines qui fleurent bon le soleil. Cette recette remporte la 7ème place du concours Passion poissons.
Saumon Sauce Citron et Frites de Patates Douces
Le saumon et la patate douce , un très joli compromis
Dôme froid aux rillettes de lieu noir au piment d'Espelette, tomates confites et crème de poivrons
Pour changer...je vous propose une recette d'entrée froide (ou de plat si vous ajoutez une garniture).Une demi sphère contenant des rillettes de poisson au piment d'Espelette…
Bar de ligne en papillote
Une papillote anisée de bar et à l'estragon du mexique.
Bonite sautée
Macérée et sautée à feu vif et coupée en dés.
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