Recettes pour votre plat de viande maison - Page 231

Filet de biche sauce Grand Veneur

Une variante de la traditionnelle recette de biche Grand Veneur avec du filet de biche.

Rôti de porc au Maroilles et bière

Porc dong po

Héritage de la dynastie Song, ce plat se compose de fines lamelles de porc rôti lentement dans une cocotte.

Sanglier à la broche

Une recette idéale pour un repas de chasse ou une réunion en famille.

Pigeon en 2 cuissons : cuisse confite au four, filet rôti aux parfums de framboise, noix et cacao, crapaudine et passae-crassane glacées au fond de volaille

Une recette tout spécialement créée pour tester deux produits Quai Sud et Epicerie de Provence... je suis vraiment ravie du résultat car l'association…

Lapin au vin blanc et aux olives

Plat mijoté et savoureux en sauce ne demandant aucun préparatifs de dernière minute.

Cocotte de poulet aux pommes caramélisées, brochette de grenailles au romarin

En cette période d'hiver, rien de tel qu'une petite cocotte qui réchauffe. Une recette très facile et vraiment savoureuse.

Suprême et cuisse de pigeon roti truffé sous la peau, mille-feuille de légumes oubliés en crumble de mendiants, jus réduit aux épices

Un plat très chic avec une belle association de saveurs épicées, et la présence de légumes oubliés, que j'ai voulu remettre à l'honneur, sous un léger croustillant aux…

Salmis d'étourneaux

Recette pour petit gibier à plumes (sansonnets...), gibier d'eau (foulques...), mais aussi porc, pintade...

Gigot d'agneau au four : La meilleure recette

À Pâques ou pour un déjeuner dominical, le gigot d’agneau s’invite sur nos tables pour toutes les occasions. Si vous débutez en…

Brochettes de poulet au citron vert et au thym

Une recette estivale avec ces brochettes de poulet marinées au citron vert, ail et thym. Une cuisson au barbecue ou au plancha, ces brochettes s'adaptent facilement…

Rouelle de porc au curry

Une rouelle super moelleuse.

Pintade fermière aux légumes d'hiver

Une recette proposée par La Pintade.

Langue de bœuf à la sauce piquante et câpres

Cette recette est assez économique car la langue de bœuf est abordable. Se déguste sur plusieurs repas et se réchauffe très bien.