Recettes pour votre viande blanche maison - Page 42

Pigeon rôti et son jus réduit au cassis, fricassée de blettes aux noisettes

Un plat savoureux alliant le pigeon et les côtes de blettes, un jus de pigeon réduit au cassis et un jus vert de blette.

Rôti de porc aux pruneaux, vin blanc et champignons de Paris

C'est la meilleure recette de rôti de porc aux pruneaux que je n'ai jamais mangée! Délicieuse, savoureuse et gourmande !

Poulet au curcuma traditionnel

Recette d'inspiration marocaine.

Dinde braisée avec du riz

Dinde au riz

Filet mignon de porc sur lit d'herbes fraîches

Ramenez les senteurs de votre jardin aromatique chez vous, dans votre cocotte

Poule au riz maison

Un des plus grand classique de la cuisine française dont on ne se lasse pas !

Filet de dinde au citron

Une sauce légèrement acidulée au citron & vin blanc qui relève juste ce qu'il faut le filet de dinde. Une recette bien appréciée chez moi.

Magret de canard séché au sel de Guérande et au poivre

C'est trop bon et pas difficile à faire.

Magrets de canard à la bourguignonne.

Je cuisine le canard comme une viande rouge donc j'utilise le même vin(Marinade et boisson). Pour ce plat : Bourgogne

Aiguillettes de canard aux Kumquats

Des kumquats à la place d'oranges.

Papillotes de filet mignon au roquefort

Un plat bien savoureux idéal pour les amoureux du roquefort.

Aiguillette de poulet au citron, rhum, miel

Dans une poêle bien chaude, et huilée, cuire les aiguillettes qui ont mariné dans le jus de citron. Réservez. Versez dans la poêle le jus de citron, le miel et le rhum.

Filet mignon de porc au miel et romarin, purée de chou fleur, semoule de brocoli, Légumes glacés et émulsion de poivron rouge

La recette qui m'a permis de remporté le championnat du monde de cuisine amateur fin 2010 !

Mou de veau aux œufs pochés

Uniquement pour les inconditionnels.

Poulet sauté à la Bourguignonne

Poulet en morceaux, sauce au vin rougeRecette de nos grands-mères, à ma façon (c'est-à-dire en utilisant peu de matière grasse)

Poulet citron, vanille et raisins secs

Une gentille recette acidulée et toute en douceur...

Saucisses à l'ivrogne

Une recette qui se faisait autrefois en Ardèche lorsque le garde-manger ou ... le porte-monnaie étaient vides.

Poulet au Neufchâtel et sa fondue de poireaux au cidre

Une recette normande, pleine de saveurs avec une délicieuse sauce au Neufchâtel et des poireaux délicatement parfumés à la pomme grâce au cidre.

Escalope de dinde moutarde - Saint Moret

Paupiette savoyarde

Paupiette au reblochon.