Chef Damien
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Carpaccio de bœuf au pesto

Carpaccio de bœuf au pesto

La fameuse recette du Carpaccio, un régal !

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Sauté d'agneau express, légumes d'automne

Sauté d'agneau express, légumes d'automne

Une petite recette bien de saison et très rapide à cuisiner ! Une recette quasi-minute pour un bel effet gourmand sur la table de vos invités. C'est si simple de cu1

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Piperade basquaise

Piperade basquaise

Un classique de la cuisine basquaise. Un régal pour les amateurs de cuisine relevée !

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Crème brûlée à la vanille de chef Damien

Crème brûlée à la vanille de chef Damien

Ce petit dessert est devenu en quelques années la star des desserts des restaurants puis de nos familles. Un succés bien mérité !

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Petits farcis niçois

Petits farcis niçois

 Les petits farcis trouvent leur origine dans l'arrière-pays niçois. C'est un plat qui accomode les restes. A adapter selon les saisons et la qualité des légumes...1

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Compotée de rhubarbe à la fraise-verveine aux parfums de roses !

Compotée de rhubarbe à la fraise-verveine aux parfums de roses !

Un hommage aux roses de Picardie...

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Saumon à l'oseille, riz sauvage

Saumon à l'oseille, riz sauvage

L'oseille avec sa belle acidité permet un bel accord avec la rondeur en bouche du saumon. L'occasion pour vous de revisiter ce classique de la famille Troisgros.

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Tomates mozzarella au vinaigre de Xéres

Tomates mozzarella au vinaigre de Xéres

A faire en plein été ou au début de l'automne avec d'excellents produits.

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Confiture de cerises ou griottes

Confiture de cerises ou griottes

Recette de confiture à réaliser avec des cerises ou des griottes...

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Cupcakes mojito

Cupcakes mojito

Ces cupcakes au citron sont décorés d'un glaçage citron, rhum et menthe. Un régal !

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