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Pavé de saumon laqué moutarde-ketchup
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Foie gras de canard au cognac et porto, truffé
Foie gras de canard au cognac et porto et truffes.
Sole de petit bateau au beurre citron, poireaux, truffes « sauce œuf coque »
Retrouvez d'autres recettes du livre de Didier Eléna : "Champagne, mets encore"
Truffes chocolat-coco
Pour les périodes de fête je fais depuis un certain temps cette recette assez simple mais, très bonne.
Soupe de courge et panais aux truffes et noix de saint jacques
Un petit parfum de noix de saint jacques pour agrémenter vos créations.
Truffes en nid de chocolat
C'est un dessert délicieux !
Truffes à la réglisse
Des truffes aux chocolat noir aux coeur subtilement réglissé !
Papillote de poulet façon pot au feu
Filets de poulet marinés et ses petits légumes au jus de truffe cuit en papillotes
Truffe géante au chocolat blanc
Un très bon dessert au chocolat
Cocotte foie de canard aux truffes du Périgord
Foie Gras de Canard entier cuit sur un lit de pommes de terre et truffes noires du Périgord en rosace.