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10min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une salade pleine de fraicheur...toute l'Italie dans l'assiette!
Ingrédients (4 personnes)
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Huile d'olive
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Vinaigre
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Sel
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Poivre
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ail (facultatif)
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parmesan (surtout pas râpé)
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pignons
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salade romaine
- 2 courgettes très jeunes, très fines
Préparation
Préparation :
Émincer les courgettes en tranches très fines à la mandoline; laver la salade;
faire griller les pignons à sec; émulsionner l'huile, le vinaigre, assaisonner de sel, poivre et d'une gousse d'ail haché si vous aimez
Dans chaque assiette, disposer de la salade, des tranches de courgette en rosace, des pignons et disposer de beaux copeaux de parmesan (réalisés à l'économe). Servir avec la vinaigrette à part.
Conseils
L'alliance du parmesan, de la courgette crue et de l'huile d'olive est fabuleuse: ne pas lésiner sur ces ingrédients!
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