Samossas aux légumes d'été

Allumez votre four sur grill à 200°C.

Couper les poivrons en deux, enlever les pépins, disposez les sur une feuille de papier cuisson.

Couper les aubergines en tranches et ajouter les avec le poivron. Mettre au four jusqu'à ce que ce soit cuit.

Une fois cuit, retirer la peau des poivrons et hachez-le ainsi que l'aubergine. Mettre dans un bol.

Dans ce même bol, y ajouter le romarin, le gruyère, l’œuf, l'ail haché, le sel et le poivre.

Prendre votre feuille de brick ou pâte filo, la découper en forme rectangulaire égale.

Prendre une feuille et déposer un morceau de votre garniture légume en bas à gauche de la feuille.

Rabattre le coin bas-gauche de la feuille, en diagonale haut-droit. Faire de même avec le coin bas-droit. Et ainsi de suite. Faire cuire soit à la poêle avec de l'huile. Chaque face doit être bien dorée.

Ou faire cuire au four 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit également doré. Pour ce dernier procédé pensez à passer un coup de jaune d’œuf sur les beurek avant d'enfourner.