Samoussas végétariens aux légumes et au chèvre

Émincez grossièrement des champignons et des poireaux. Vous pouvez les remplacer par d'autres légumes à votre convenance. Faites les revenir à la poêle avec un peu d'huile.

Disposez les légumes dans une feuille de brick, rajoutez une tranche de fromage de chèvres et repliez consciencieusement la feuille de brick afin de former un joli triangle, bien solide.

Faites dorer les samoussa dans une poêle avec de l'huile. Le fromage de chèvre va fondre pour former une pâte bien crémeuse aux légumes.

Si vous aimez le sucré/salé, vous pouvez badigeonner les samoussas d'un peu de miel.

Si vous voulez faire une sauce pour tremper ces samoussas, vous pouvez partir sur une sauce à la mangue et au gingembre. J'ai utilisé du vinaigre de mangue, avec de la poudre de gingembre.

Je vous conseille de faire épaissir ce mélange à la casserole, du miel corrigera la trop grande acidité que certains n'apprécieront pas forcément.

Dressez les samoussas dans une assiette ou dans un plats avec un bol de votre sauce afin de les tremper pour les déguster.