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1h
Très facile
Bon marché
Sauce d'origine italienne (Naples), elle saura ensoleiller tous vos plats de pâtes !
Ingrédients
6 personnes
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5 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de vinaigre balsamique
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4 gousses d'ail
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400 g de polpa (tomates fines concassées) ou Tomates pelées entières
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⅔ c. à c. de sel ou sel fin
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1 c. à s. de sucre
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½ c. à c. de poivre
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Feuille de basilic
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1 c. à s. de câpres
Matériel
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Casserole
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Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper et dégermer les gousses d’ail. Couper l’ail en petits dés puis faire revenir avec l’huile d’olive dans une casserole. Une fois que l’ail est bien doré, ajouter les tomates, le vinaigre balsamique, le sel, le sucre, le poivre, le basilic et les câpres.
- 2
Laisser mijoter pendant 40-50 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Conseils
PS : Si les bouts de tomates dérangent, la sauce peut être mixée (après à voir si vous voulez conserver les câpres entiers ou mixées). Conseils de dégustation : cette sauce peut accompagner un plat de pâtes, de riz, des boulettes ou peut également servir à recouvrir le fond d’une pizza en guise de base tomate.
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