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Vous regardez : Soupe aux betteraves rapide
Video 1 sur 16
40min
Très facile
Bon marché
Par Aux delices des gourmets
Avec l'arrivée du froid, quoi de mieux qu'une bonne soupe chaude, parfumée et colorée. une excellente soupe aux betteraves.
Ingrédients
0 personne
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Sel ou sel fin
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¼ c. à c. de piment doux
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½ c. à c. de quatre épices
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Crème fraîche
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¾ l de bouillon de volaille
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Huile d'olive
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2 poivrons rouges
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2 pommes de terre
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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3 betteraves crues
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte, chauffer de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé, l'ail haché et le sel. Faire revenir quelques minutes. Couper le reste de légumes en morceaux.
- 2
Les mettre dans la cocotte avec les 4 épices. Ajouter le bouillon de légume.
Après ébullition, fermer et laisser cuir 25 à 30 min. - 3
Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire
la soupe en purée. Hors du feu, mixer les légumes et le bouillon. Ajouter le piment doux et rectifier l'assaisonnement. Servir dans des bols garnis de crème fraîche.
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