Soupe rouge de poivron

Faites chauffer dans une casserole le jus d'orange. Ajoutez l'oignon coupé en gros morceaux, l'ail et le zeste d'orange.
Mélangez et ajoutez les poivrons coupés en dés. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez de l'eau chaude, faire mijoter 20 minutes.
Passez au mixeur, salez, poivrez et servir de suite.