Tiramisu rafraîchissant aux fraises

Faire un coulis de fraise avec un peu plus de la moitié des fraises, ajoutez un peu de sucre, un peu d'eau et mixez.

Coupez les fraises restantes en deux et réservez.

Mélangez la mascarpone avec les jaunes d'oeufs et les 100gr de sucre. (au batteur c'est plus pratique).

Trempez les biscuits dans le coulis puis mettre une couche dans les verrines, ensuite mettez le mélange de mascarpone puis des morceaux de fraise et renouvellez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mascarpone.

Pour ma part j'ai mis un morceau de fraise pour la décoration.

Bonne réalisation. Et surtout bonne dégustation.